Salsa Blanca Bechamel con Cebolla

Las salsas blancas hacer honor a su nombre. Fue inventado en Francia, en el siglo VXII  por el Marqués de Béchamel.

Ingredientes: 

30 g de harina
1/2 litro de leche de soja  fría 
3 cucharas de aceite de oliva
1 cebolla pequeña
Sal, nuez moscada al gusto 

Preparación: 

Picar la cebolla y rehogar con aceite de oliva y agregue lentamente la harina, dejando la forma de una crema. Luego poner muy despacio la leche fría y removiendo constantemente. Agrega sal y nuez moscada, está listo.

Consejo:

todo el proceso debe hacerse a fuego lento.
Un batidor ayuda a facilitar la preparación.