INGREDIENTES:
1 Lata de Maíz
1/2 Paquete de Col
4 Cucharadas de Aceite
1 Cebolla Picada
3 Tazas de Leche
2 Huevo
1 Taza de Harina de Trigo
1 Taza de Harina Integral
1 Taza de Queso de Sándwich Picada
1 Cucharadita de Sal
PREPARACIÓN:
Lavar la col y quitar el tallo. Cortar las hojas en trozos pequeños y reservar. Calentar la mitad del aceite, la cebolla y el maíz durante 10 minutos. Añadir un poco de agua caliente, lo suficiente para evitar la quema. Agregar la col y la mitad de la sal. Revolver y retirar del fuego. Reserva.
MASA:
Ponga en la licuadora el resto del aceite, la leche y los huevos.Añadir la harina y la sal restante. Batir hasta que se forme una masa. Vierta la mitad de la mezcla en un molde engrasado y distribuir el relleno de maíz. Cubrir la masa y espolvorear con el queso restante. Hornee en horno pre-calentado hasta que estén doradas. Retirar del horno y servir caliente o a temperatura ambiente.
Sugerencia: Puede usar tallos de brócoli, escarola, berros picada en vez de col.
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INGREDIENTES:
2 tazas de proteína de soya
2 tazas de agua hirviendo
2 cucharadas de aceite de oliva
2 dientes de ajo machacados
1 cebolla mediana, picada
1 pequeño pimiento rojo y verde, picado
3 tomates grandes maduros, sin piel ni semillas, picado
2 zanahorias medianas en rodajas
3 papas medianas, peladas y cortadas en cubitos
Sal y pimienta al gusto
1 taza de aceitunas verdes deshuesadas
1 lata (200 gramos) de maíz escurrido
2 cucharadas de perejil picado
PREPARACIÓN:
Cubra la proteína de soja con agua hirviendo y deje reposar por 2 minutos. A continuación, escurrir y dejar enfriar. Prensa de proteína de soja entre las manos para eliminar el agua. Reserva.En una cacerola, calentar el aceite de oliva, agregar el ajo y la cebolla, revolver y cocinar hasta que la cebolla esté suave.Agregar los dos tipos de pimientos, tomates y proteína de soja y cocinar por unos 5 minutos. Agregar las zanahorias y las patatas y poco a poco la llovizna en 1 taza de agua, revolviendo ocasionalmente. Mantener el fuego hasta que las verduras estén cocidas, pero sin romper. Sazone con sal y pimienta y retirar del fuego. Añadir las aceitunas, el maíz y el perejil y mezclar bien.Sirva con arroz y ensalada de brotes de soja con zanahoria rallada.
